点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:大众彩票手机版APP-平台推荐官方版v2.9.1(2023已更新)
首页>文化频道>要闻>正文

大众彩票手机版APP-平台推荐官方版v2.9.1(2023已更新)

来源:大众彩票攻略2024-07-30 17:48

  

多地纪委全会前后推出警示教育片 释放何信号?******

多地纪委全会前后推出警示教育片 释放何信号?

大众彩票手机版APP

【寻味中华】成都火锅:环球同此麻辣******

  中新社成都1月26日电 题:成都火锅:环球同此麻辣

  中新社记者 贺劭清 岳依桐

  16世纪末,当原产于美洲的辣椒乘坐“马尼拉大帆船”抵达中国东南沿海时,颠沛数月的商人可能不曾想到,数百年后,这些以辛辣著称的蔬菜将成为中国西南餐桌不可或缺之物,并伴随着沸腾的成都火锅,红火走向世界。

资料图为成都一火锅店推出的牛油火锅。 中新社记者 张浪 摄

  人莫不饮食,但鲜能知其味。用火烹饪食物而滋味出,中华民族自古深谙用火之道,湖南玉蟾岩遗址出土的一件陶釜不晚于公元前12000年,称得上人类饮食史上最早的锅具,也为辣椒与热油在华夏的相遇埋下伏笔。

  据中国烹饪协会第二届理事会副会长杨孝成介绍,民国时期,成都达官贵人宴席上的火锅多为清淡的菊花清汤锅,但街边已出现不少以麻辣著称的牛肚火锅。他20世纪60年代曾和师父一起前往重庆桥头火锅交流底料炒制,围锅而坐的人们拿起筷子不一会儿,便被那直冲天灵盖的麻辣味刺激得满脸通红,走出火锅店时还是满身大汗、舌头通木。

资料图为成都一火锅店内用餐的顾客。 中新社记者 张浪 摄

  中国现代著名作家李劼人在《说成都》中用“需具大勇”表达对牛肚火锅食客的敬意。据他考证,牛肚火锅最早源于重庆江北,民国时期传入成都后渐渐“研制极精”“踵事增华”:豆母改为陈年豆豉,外加甜醪糟,生菜也多了豌豆尖、洋莴笋……

  时光荏苒,环球食材亦如辣椒般在成都火锅中激荡融合,百味涮万物。继牛肚之后,兔、蛙、鱼、鸡等陆续被川人海纳为锅中主角,鲜兔火锅甚至火到新加坡、西雅图;而韩国年糕、美国牛肉、泰国海鲜等四海菜品亦可在辣油中“焕发新生”……

  虽然成都火锅种类繁复,但若论其中翘楚,挑剔的老饕们则会首推纯植物油熬制的清油火锅。相比“霸道”的重庆牛油火锅,成都清油火锅的麻辣更轻重有致、薄厚适宜、层次分明、绵里藏针,一如这座城市的闲适、华美、温润与诗意。

  地道的清油火锅店,无需店招,仅凭那浓得化不开的麻辣香气,就能让十米开外的食客“闻香知味”,生出“拈一筷子”的冲动。待红锅沸腾,夹一片毛肚涮至火候,在蒜泥、香菜、香油混合的蘸料中一裹,口舌生香。待额头渗出细细汗珠,辣椒一路打通五脏六腑,只觉全身毛孔无不畅快。

2022年12月,成都清油火锅制作技艺传承人、大妙火锅创始人刘勇向记者讲述清油火锅的故事。 中新社记者 张浪 摄

  “将印度辣椒、贵州辣椒、云南辣椒、四川糍粑海椒按比例混搭,再与四川汉源子母椒和金阳青花椒相佐。”谈及清油火锅的“味蕾密码”,成都清油火锅制作技艺传承人、大妙火锅创始人刘勇告诉记者,火锅中的辣椒有提色、增香、加辣三种功效,根据食客的不同需求,辣椒的配比也会调整。为了让火锅辣而不燥,锅底往往还会加入数十种药食同源的中药材。

  火锅料理师对“至味”的探索不乏知音,在“尚滋味,好辛香”的四川,多的是愿意在凛冬酷暑为那一口麻辣鲜香大排长龙的食客。“毛肚七上八下最脆,鸭肠上三下三,肥牛变色就捞……烫火锅的口诀大家都耳熟能详,但我们吃了几十年火锅,不需要数数,手上、心里都有数,这一口越吃越香、越吃越想。”成都市民罗晓华笑言。

图为2022年12月,成都大妙火锅吸引食客。 中新社记者 张浪 摄

  据四川省火锅协会执行会长严龙介绍,四川火锅如今已走向全球五十余个国家和地区,料理师们会因地制宜,将川味火锅与当地饮食习惯结合,如英国的火锅餐厅提供黑胡椒酱,泰国火锅餐厅加入冬阴功元素。而成都火锅也吸收着海外元素不断创新,如卡塔尔世界杯期间,便有火锅料理师将底料做成了足球造型,可谓“环球同此麻辣”。

  冬日凌晨,成都街头的火锅店内依然有食客筷子翻飞,牛肉卷、鸭肠在滚沸的红油中起伏;而地球另一端,美国纽约的火锅店又迎来新一波食客,举箸欲食……成都火锅蒸腾出的“烟火气”,丝丝缕缕,沁人心脾。(完)

                                                                          •   (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                            [责编:天天中]
                                                                            阅读剩余全文(

                                                                            相关阅读

                                                                            推荐阅读
                                                                            大众彩票官网华银(天鹅湖)国际生态城
                                                                            2024-05-30
                                                                            大众彩票计划贝尔赛后脱队直奔机场!西媒暴怒:皇马是否应封杀他?
                                                                            2024-04-24
                                                                            大众彩票APP新浪娱乐对话藤冈靛中文流利惊艳全场
                                                                            2024-03-01
                                                                            大众彩票软件家长停药听信偏方 肾病男孩肿成“胖头鱼”
                                                                            2024-10-14
                                                                            大众彩票平台 中国工农红军万安康克清红军小学迎来三位名誉校长
                                                                            2024-08-24
                                                                            大众彩票app美女心理学家解读压力
                                                                            2024-01-24
                                                                            大众彩票必赚方案【#火箭勇士裁判# 承认漏吹4次三分犯规!12分!】#勇士赢火箭# 1
                                                                            2024-07-25
                                                                            大众彩票玩法德国想要废除家庭作业
                                                                            2024-02-07
                                                                            大众彩票骗局 小米有品签“军令状”放弃年终奖?回应:新激励方式,不强求
                                                                            2024-05-03
                                                                            大众彩票注册网陕西省委原常委钱引安被双开:一再拒绝接受党组织挽救
                                                                            2024-01-04
                                                                            大众彩票客户端中国父母最容易犯七错误
                                                                            2024-10-08
                                                                            大众彩票官网网址油烟机该选顶吸还是侧吸
                                                                            2024-04-01
                                                                            大众彩票走势图 排场壮观!泰国举行国王加冕仪式彩排 现场气氛紧张隆重
                                                                            2024-02-10
                                                                            大众彩票开户Excel做的好是怎样的体验
                                                                            2024-02-26
                                                                            大众彩票下载巴黎圣母院大火是对所有古建警醒
                                                                            2024-08-21
                                                                            大众彩票计划群特斯拉卖空者:马斯克就是个“撒谎魔术师”
                                                                            2024-01-23
                                                                            大众彩票手机版国企重组整合步入活跃期,哪些领域值得期待?
                                                                            2024-09-29
                                                                            大众彩票开奖结果人社部:一季度全国城镇新增就业324万人
                                                                            2024-07-29
                                                                            大众彩票规则组图:杉咲花发INS 晒与黑岛结菜共游夏威夷写真
                                                                            2024-06-24
                                                                            大众彩票登录人社部:一季度全国城镇新增就业324万人
                                                                            2023-11-18
                                                                            大众彩票投注肠道状态无小事,医生建议:娇生惯养!
                                                                            2024-08-23
                                                                            大众彩票论坛 Panda ABC完成亿元A轮融资,付费用户近10万
                                                                            2024-09-16
                                                                            大众彩票交流群世乒赛女双王曼昱孙颖莎夺冠
                                                                            2024-09-23
                                                                            大众彩票漏洞聪明人为啥很少参加饭局
                                                                            2024-08-19
                                                                            加载更多
                                                                            大众彩票地图